![Wintergemüse-Gratin mit Kräuterkruste Wintergemüse-Gratin mit Kräuterkruste](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4689622f2cbbfbcffa97d1c7340cd2fa/Derivates/25501e652904a6c3be3ad6a9178d77d7d05c1aa3.jpg)
Wersje kompatybilne
Wintergemüse-Gratin mit Kräuterkruste
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Gemüse garen
- 500 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
lub 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 250 g Karotten, in Stücken (2-3 cm), gelb, lila oder orange (siehe Tipp)
-
250
g Knollensellerie, in Stücken (2-3 cm)
lub 250 g Petersilienwurzeln, in Stücken (2-3 cm) - 250 g Pastinaken, in Stücken (2-3 cm)
- 250 g Süßkartoffeln, in Stücken (2-3 cm)
- Butter zum Einfetten
Gruyère und Kräuterkruste
-
300
g Gruyère Käse, in Stücken (3 cm)
lub 300 g Bergkäse, in Stücken (3 cm) - 2 Knoblauchzehen
- 30 g gemischte Kräuter, frisch, (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Butter, weich, in Stücken (2-3 cm)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Estragonsenf
Béchamelsauce und Fertigstellung
- 55 g Weizenmehl, universal
- 80 g Butter, in Stücken (2-3 cm)
- 700 g Milch
-
¾
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
lub ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- ½ - ¾ TL Muskat, gemahlen (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2657 kJ / 635 kcal
- Białko
- 23 g
- Węglowodany
- 43 g
- Tłuszcz
- 40 g
- Tłuszcz nasycony
- 23 g
- Błonnik
- 6.9 g
- Sód
- 1888 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Bunte Ofen-Tortilla
1 Std. 10 Min
Spargelquiche
1 Std.
Tomatencremesuppe (XXL)
40 Min
Menü: Gefüllte Hühnerbrustfilets mit Gemüsecouscous, Erdbeer-Melonen-Tiramisu
1h 35 min
Kürbis-Lasagne
1h 45min
Menü: Tomatencremesuppe und Kohlrouladen mit Hirse und Champignonsauce
1h 40 min
Milchreis (XXL)
55 min
Ratatouille
45min
Menü: Rohkostsalat, Gefüllte Zucchini mit Couscous; Crema Catalana
1h 30 min
Birnen- und Apfelkompott (XXL)
3klst
Blumenkohl (Karfiol)-Gratin mit Ei
35 Min
Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Schinken
2h 30 min