Spanischer Brunch

Spanischer Brunch

4.4 7 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

8 Portionen

Składniki

Magdalena Muffins

Zucker etwas mehr zum Bestreuen
120 g
Zitronenschale (ca. 5 cm x 1 cm)
1 Stück
Ei
1
Vollmilch
120 g
Sonnenblumenöl
120 g
Weizenmehl, glatt
180 g
Backpulver
5 g

Tortilla

Wurst (z.B. Chorizo) in Stücken (1 cm)
100 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Olivenöl
40 g
Zucchini in Stücken
150 g
Kartoffeln geschält, in Stücken
150 g
Eier (Größe M)
3
Frischkäse
30 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen
Wasser
600 g

Spanische Tomatensuppe (Salmorejo) und Tomatenaufstrich

Olivenöl
80 g
Eier hartgekocht, geschält und halbiert
4
Serrano-Schinken in Scheiben
100 g
Knoblauchzehe
1
Tomaten in Stücken
1200 g
Salz
½ TL
Karotten in Stücken
120 g
Apfelessig
20 g

Orangensaft

Orangen in Stücken, geschält, entkernt, und ohne weißen Teile
4 - 5
Bio-Zitrone in Stücken entkernt und ohne weißen Teile
1
Eiswürfel
150 - 200 g
Zucker (opcjonalnie)
50 g
Wasser
500 g

Serviervorschlag

Weißbrot
6 Scheiben
Olivenöl zum Garnieren
Meersalzflocken zum Garnieren

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 2404 mg

Białko 48 g

Kalorie 5988 kJ / 1431 kcal

Tłuszcz 52 g

Błonnik 16.9 g

Tłuszcz nasycony 11 g

Węglowodany 196 g

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