Πάστα ζωμού λαχανικών (από φλούδες και κοτσάνια)

Name: Πάστα ζωμού λαχανικών (από φλούδες και κοτσάνια)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 1 δόση
Ingredients: 700 γρ. ανάμεικτα λαχανικά; 1 σκελίδα σκόρδο; 50 γρ. νερό; 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 40 γρ. αλάτι, χοντρό; 1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

5.0 (1 ocena)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 1 1 δόση

Składniki

700 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, μόνο τα απομεινάρια από το καθάρισμα τους (π.χ. φλούδες ντομάτας, κρεμμυδιού ή καρότου, κοτσάνια από κολοκυθάκι ή μελιτζάνα, φύλλα από κραμπί ή σέλινο, κλωνάρια από αρωματικά βότανα π.χ. βασιλικό, φασκόμηλο, μαϊντανό…), πλυμμένα, σε κομμάτια
1 σκελίδα σκόρδο
50 γρ. νερό
30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
40 γρ. αλάτι, χοντρό
1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Wartości odżywcze: na 1 1 δόση
Kalorie: 1995 kJ / 477 kcal
Białko: 9 g
Węglowodany: 28 g
Tłuszcz: 30 g
Tłuszcz nasycony: 4 g
Błonnik: 18.5 g
Sód: 16062 mg