Szukaj
Sous-Vide Pork Chops, Pears and Chocolate Sauce

Sous-Vide Pork Chops, Pears and Chocolate Sauce
4.5 4 oceny
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 2 godz. 55 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Sous-Vide Pork Chops
  • pork chops, boneless 4 chops (approx. 1 in. thick)
    28 oz
  • salt
    4 - 8 pinches
  • ground black pepper
    4 - 8 pinches
  • fresh rosemary
    2 sprigs
  • extra virgin olive oil
    2 tsp
  • garlic cloves cut in halves lengthwise
    2
  • water to fully submerge bags (not higher than the max. fill mark), plus extra to cool
  • lemon juice (approx. ½ lemon) (see Tip)
    1 oz
    1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder), (approx. ½ lemon) (see Tip)
Chocolate Sauce and Caramelized Pears
  • dark chocolate (70% cocoa) cut in pieces
    2 ½ oz
  • balsamic vinegar
    2 tsp
  • water
    ½ oz
  • unsalted butter
    2 tbsp
  • brown sugar
    1 tbsp
  • Bosc pears cored, peeled, cut lengthwise in 8 wedges
    2
  • spiced rum (opcjonalnie)
    2 - 3 tbsp
  • salt
    1 - 2 pinches

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 607.5 kcal / 2541.8 kJ
Białko 43.3 g
Tłuszcz 33.8 g
Węglowodany 25.5 g
Błonnik 5.3 g
Tłuszcz nasycony 14.3 g
Sód 485.8 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saucy Sous-Vides 9 Przepisów
Stany Zjednoczone

Możesz także polubić...

Roasted Garlic

Roasted Garlic

5(17)

15 min

Steamed Halibut with Romesco Sauce (Bill Yosses)

Steamed Halibut with Romesco Sauce (Bill Yosses)

3(11)

55 min

Sous-Vide Salmon

Sous-Vide Salmon

4.5(19)

1 godz.

Sous-vide Steak

Sous-vide Steak

4.5(54)

1 godz. 30 min

Sous-vide Artichoke Stuffed Chicken Breast

Sous-vide Artichoke Stuffed Chicken Breast

4.5(31)

1 godz. 50 min

Caramelizing 7 oz Onions

Caramelizing 7 oz Onions

4.5(11)

40 min

Chinese Pork with Vegetables

Chinese Pork with Vegetables

4.5(20)

1 godz. 20 min

Grilled Korean Short Ribs with Apples

Grilled Korean Short Ribs with Apples

4.5(24)

4 godz. 35 min

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

4.5(77)

1 godz. 40 min

Easy Coddled Eggs

Easy Coddled Eggs

4.5(8)

35 min

French Onion Soup with Puff Pastry

French Onion Soup with Puff Pastry

4(13)

55 min

Char Siu Pork with Rice

Char Siu Pork with Rice

4(45)

8 godz. 40 min