Szukaj
Sous-Vide Pork Chops, Pears and Chocolate Sauce

Sous-Vide Pork Chops, Pears and Chocolate Sauce
4.5 4 oceny
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 2 godz. 55 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Sous-Vide Pork Chops
  • pork chops, boneless 4 chops (approx. 1 in. thick)
    28 oz
  • salt
    4 - 8 pinches
  • ground black pepper
    4 - 8 pinches
  • fresh rosemary
    2 sprigs
  • extra virgin olive oil
    2 tsp
  • garlic cloves cut in halves lengthwise
    2
  • water to fully submerge bags (not higher than the max. fill mark), plus extra to cool
  • lemon juice (approx. ½ lemon) (see Tip)
    1 oz
    1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder), (approx. ½ lemon) (see Tip)
Chocolate Sauce and Caramelized Pears
  • dark chocolate (70% cocoa) cut in pieces
    2 ½ oz
  • balsamic vinegar
    2 tsp
  • water
    ½ oz
  • unsalted butter
    2 tbsp
  • brown sugar
    1 tbsp
  • Bosc pears cored, peeled, cut lengthwise in 8 wedges
    2
  • spiced rum (opcjonalnie)
    2 - 3 tbsp
  • salt
    1 - 2 pinches

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 607.5 kcal / 2541.8 kJ
Białko 43.3 g
Tłuszcz 33.8 g
Węglowodany 25.5 g
Błonnik 5.3 g
Tłuszcz nasycony 14.3 g
Sód 485.8 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saucy Sous-Vides 9 Przepisów
Stany Zjednoczone

Możesz także polubić...

Mussels in Spicy Tomato Sauce

Mussels in Spicy Tomato Sauce

5(25)

45 min

Sous-Vide Osso Buco

Sous-Vide Osso Buco

4.5(9)

12 godz. 40 min

Peking-Style Duck Pancakes

Peking-Style Duck Pancakes

5(19)

11 godz. 25 min

Sous-vide Steak

Sous-vide Steak

4.5(54)

1 godz. 30 min

Sous-vide Herbed Turkey with Roasted Red Pepper Sauce

Sous-vide Herbed Turkey with Roasted Red Pepper Sauce

4.5(10)

5 godz.

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

4.5(14)

2 godz. 5 min

Salmon with fennel and apple salad

Salmon with fennel and apple salad

5(33)

1 godz. 20 min

Savory Turnip Cake

Savory Turnip Cake

2.5(3)

26 godz. 55 min

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

4.5(51)

1 godz.

French Onion Soup

French Onion Soup

4(153)

1 godz. 10 min

Sous-Vide Korean Style BBQ Pork Loin

Sous-Vide Korean Style BBQ Pork Loin

4.5(9)

4 godz. 50 min

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

4.5(77)

1 godz. 40 min