![Beef rendang Beef rendang](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0E4D3A79-4220-4FA7-9F06-3C313AD9AF6A/Derivates/D78DA6EB-300A-44F5-BA5C-88CB9095675C.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 2 candlenuts (see Tips)
- boiling water, for soaking
- 40 g shredded coconut, toasted to a deep golden brown
- ½ cinnamon quill
- ¼ tsp cardamom seeds
- 1 star anise
- 4 whole cloves
- 1 - 2 fresh red bird's eye chillies, to taste (optional)
- 70 g fresh long red chillies (approx. 4 chillies), deseeded if preferred, to taste
- 100 g eschalots, peeled
- 5 garlic cloves
- 3 - 4 cm piece fresh ginger, peeled
- 3 - 4 cm piece fresh galangal, peeled
- 2 stalks fresh lemongrass, white part only, cut into pieces
- 4 fresh kaffir lime leaves
- 1 tbsp peanut oil
- 1000 g gravy beef, cut into pieces (5-6 cm)
- 270 g coconut milk
- 1 pinch salt, to taste
- 20 - 30 g palm sugar, to taste
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2839.6 kJ / 676.1 kcal
- Białko
- 55.7 g
- Węglowodany
- 11 g
- Tłuszcz
- 44.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 24.2 g
- Błonnik
- 7.7 g
- Sód
- 277.1 mg
Alternatywne przepisy
Thai green chicken curry
30min
Butter chicken
55min
Thai chilli chicken and basil
30min
Ayam masak merah (spicy tomato chicken)
1h 20min
Sri Lankan red beef curry
1h 40min
Asam pedas ikan (spicy tamarind fish)
40min
Curry laksa
45min
Beef madras
1h 30min
Curried chicken rasam
50 min
Coconut lamb curry
2h
Balinese prawn curry (Russel Blaikie)
1h 45min
Ayam kapitan (chicken curry)
45min