Sous-vide Bøf med Bearnaisesauce

Sous-vide Bøf med Bearnaisesauce

4.5 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 portioner

Składniki

oksekødsfilet (180-200 g hver, 3 cm tyk)
4
havsalt
2 tsk
sort peber, stødt
¾ tsk
timian, frisk
4 kviste
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1400 g
skalotteløg
50 g
estragon, frisk kun bladene, for smag
1 - 2 kviste
hvidvin, tør
50 g
hvidvinseddike
15 g
smør tern
200 g
æggeblommer fra medium æg
4
smør til at stege bøfferne
1 spsk

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide med kniv dække 8 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Piri Piri kylling med salat

Žádné hodnocení

Lammekarry med peberfrugt - Bhoona Gosht

Žádné hodnocení

Provencalsk kylling

Žádné hodnocení

Kylling med honning og blomkålspuré

50min.

Steak au Poivre (peberbøf)

Žádné hodnocení

Oksekødskofta med feta

Žádné hodnocení

Kaloriefattig lasagne

Žádné hodnocení

Bahn mi med kylling

Žádné hodnocení

Com ga rau thom (kylling med ris og mynte)

Žádné hodnocení

Chiang Mai nudler

25min.

Japansk ramen

Žádné hodnocení

Salat med oksekød, rucola og tomater (2200 kcal)

Žádné hodnocení

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie