Wytrawne paluchy wiedźmy

Name: Wytrawne paluchy wiedźmy
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 sztuk
Ingredients: 120 g sera cheddar; 100 g ziemniaków; 70 g masła; 120 g mąki pszennej; 35 g mąki kukurydzianej; 1 ½ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 2 jajka; 1 ząbek czosnku; 300 g śmietany, 12% tłuszczu; 20 - 30 g szczypiorku, świeżego; ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 2 - 3 krople soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ketchup; pestki dyni

3.4 33 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

40 sztuk

Składniki

120 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
100 g ziemniaków surowych, obranych, pokrojonych na kawałki
70 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
120 g mąki pszennej
35 g mąki kukurydzianej
1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia paluchów
2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
2 jajka
1 ząbek czosnku
300 g śmietany, 12% tłuszczu
20 - 30 g szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej plus dodatkowa ilość do oprószenia paluchów
2 - 3 krople soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
ketchup do dekoracji
pestki dyni do dekoracji