Weinknorzen (Weinreben)

Weinknorzen (Weinreben)

4.7 45 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 17 godz. 35 min

8 Stück

Składniki

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe (erbsengroß)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
200 g
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Röstzwiebeln
30 g
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Katenschinken, gewürfelt
100 g
Öl zum Einfetten
Wasser
50 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 12 g

Kalorie 1470 kJ / 351 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 4 g

Węglowodany 61 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Auf zum Winzerfest 6 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Kleiner Laugenkranz

2 godz. 10 min

Schweizer Rustico

25 godz. 20 min

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5 godz. 45 min

Dunkles Landbrot

4 godz.

Bergisches Urbrot

17 godz.

Schwäbisches Genetztes

10 godz.

Tiroler Schinkenbrot

16 godz. 15 min

Doppelbocker aus dem Topf

3 godz.

Schweizer Bauernbrot

7 godz.

Roggen-Malzbier-Brot

2 godz. 20 min

Baguette Rustica

4 godz. 20 min

Allgäuer Seelen

1 godz. 20 min