Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 65 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 16 godz. 15 min

16 Scheiben

Składniki

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Scheibe

Białko 7 g

Kalorie 719 kJ / 172 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 1.9 g

Węglowodany 31 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brotgenuss 13 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Bierbrot

2h

Weinknorzen (Weinreben)

17h 35min

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5h 45min

Dunkles Landbrot

4h

Skandinavisches Roggenbrot

27h

Bergisches Urbrot

17h

Bauernbrot

2h

Doppelbocker aus dem Topf

3h

Zwiebelbrot für Fondue und Raclette

2h 10min

Schweizer Bauernbrot

7h

Roggen-Malzbier-Brot

2h 20min

Baguette Rustica

4h 20min