Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 68 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 16 godz. 15 min

16 Scheiben

Składniki

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Scheibe

Białko 7 g

Kalorie 719 kJ / 172 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 1.9 g

Węglowodany 31 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brotgenuss 13 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14h

Brot Venezia

17h 10min

Weinknorzen (Weinreben)

17h 35min

Dinkelsemmerl

14h 30min

Oberländer

14h 30min

Schweizer Rustico

25h 20min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20h 10min

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5h 45min

Schweizer Bauernbrot

7h

Doppelbocker aus dem Topf

3h

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14h 30min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15h 40min