Kuřecí karbanátky s mátovým jogurtem

Mátový jogurt

• 1 stroužek česneku
• 200 gramů bílého jogurtu
• 80 gramů nízkotučného tvarohu
• ½ čajové lžičky citrónové šťávy
• 1 - 1 ½ čajové lžičky sušené máty, podle chuti
• ¼ čajové lžičky mletého kmínu
• ½ čajové lžičky soli
• 2 špetky mletého černého pepře

Kuřecí karbanátky

• ½ čajové lžičky nastrouhané citrónové kůry
• 40 gramů vlašských ořechů
• 4 snítky čerstvé petržele, jen lístky
• 120 gramů cibule, napůl
• 1 stroužek česneku
• 500 gramů kuřecích prsou, bez kůže a kostí, na kostky (2 cm)
• 80 gramů ovesných vloček
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce estragonové hořčice
• 1 čajová lžička sušené majoránky
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky mletého černého pepře
• řepkový olej, na smažení