Kuih keria (donas de camote)

Masa de camote

• 700 g de camote naranja pelado y cortado en cubos
• 500 g de agua
• 30 g de fécula de maíz
• 70 g de harina de trigo, y un poco más para trabajar
• aceite para freír

Jarabe

• 200 g de azúcar refinada
• 70 g de agua
• 1 cdita de vainilla