Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 72 godz.

12 κομμάτια

Składniki

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 κομμάτι

Białko 9.3 g

Kalorie 2076 kJ / 498 kcal

Tłuszcz 31.5 g

Węglowodany 43.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Γεύσεις σοκολάτας 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Κέικ σύκου με επικάλυψη από τυρί κρέμα

Brak ocen

Τσίζκεϊκ τιραμισού

Brak ocen

Τούρτα Black Forest

2 godz. 30 min

Ζύμη για σου

2 godz.

Blue Hawaiian

Brak ocen

Σάλτσα με μπράντυ

Brak ocen

Σαλάτα με σπελτ και κοτόπουλο

Brak ocen

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

2 godz. 30 min

Κορμός σοκολάτας

2 godz. 50 min

Εκλέρ σοκολάτας

1 godz. 15 min

Αυγά "ντέβιλ"

Brak ocen

Πτι φουρ (παστούδες)

1 godz. 35 min