Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 72 godz.

12 κομμάτια

Składniki

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 κομμάτι

Białko 9.3 g

Kalorie 2076 kJ / 498 kcal

Tłuszcz 31.5 g

Węglowodany 43.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Γεύσεις σοκολάτας 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Κέικ ombre με λεμόνι και elderflower

Κέικ ombre με λεμόνι και elderflower

Brak ocen

Τσίζκεϊκ τιραμισού

Τσίζκεϊκ τιραμισού

Brak ocen

Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια

Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια

6 godz.

Παγωτό κολοκύθας με Χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά και τραγανά πεκάν

Παγωτό κολοκύθας με Χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά και τραγανά πεκάν

Brak ocen

Τσίζκεϊκ (χωρίς ψήσιμο)

Τσίζκεϊκ (χωρίς ψήσιμο)

5 godz. 30 min

Πανετόνε με sherry

Πανετόνε με sherry

5 godz. 15 min

Σάλτσα με μπράντυ

Σάλτσα με μπράντυ

Brak ocen

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

14 godz. 30 min

Εκλέρ σοκολάτας

Εκλέρ σοκολάτας

1 godz. 15 min

Cupcakes σοκολάτας (Ν)

Cupcakes σοκολάτας (Ν)

1 godz.

Μπεσαμέλ χωρίς αυγά

Μπεσαμέλ χωρίς αυγά

15 min

Πασχαλινό κέικ

Πασχαλινό κέικ

1 godz. 55 min