Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 2 godz. 20 min
4 portions
Składniki
-
4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
-
2 c. à café de sel
-
¾ c. à café de poivre moulu
-
4 brins de thym frais
-
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
50 g d'échalotes
-
1 - 2 brins d'estragon frais
-
50 g de vin blanc sec
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
-
200 g de beurre coupé en morceaux
-
4 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
93 mg
Białko
46 g
Kalorie
2926 kJ /
698 kcal
Tłuszcz
56 g
Błonnik
0.4 g
Tłuszcz nasycony
32 g
Węglowodany
1 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Filet d'agneau en sauce au poivre rose
45 min
La première bouchée : Panais et Compote de Pommes
Brak ocen
La première bouchée : Poulet et Légumes
15 min
Bowl de smoothie à la framboise et à la noix de coco
Brak ocen
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba
10 min
Soupe de nouilles ramen japonaise
1 godz. 45 min
Pozole Blanco (soupe mexicaine)
Brak ocen
Friandises mangue-coco
Brak ocen
Goulash de pommes de terre
1 godz.
Rôti croustillant avec sauce à la bière pur malt
Brak ocen
Filet d'agneau en sauce au poivre rose
45 min
Daurade cuite à la vapeur dans un bouillon et pommes de terre
Brak ocen