Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Brak ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 portions

Składniki

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Soupe Marocaine Harira avec Cuisses de Poulet

Brak ocen

Soupe orientale au potiron, crevettes géantes et mousse au curry

Brak ocen

Mattentaarten de Geraardsbergen

1 godz.

Petits pains cuits à la vapeur au chorizo

Brak ocen

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25 min

Poulet BBQ au miel

Brak ocen

Oiseaux de galettes de semoule sucrée

40 min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Brak ocen

Lasagne bolognaise aux épinards

Brak ocen

Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

25 godz.

Sfenj - Beignets

Brak ocen

Poivrons Farcis aux Pignons de Pin et Raisins Secs

1 godz. 10 min