Urządzenia i Akcesoria
Vanille-Mille-feuille mit Karamell und Pecannüssen
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 13 godz. 10 min
6 Stücke
Składniki
Vanille-Ganache
-
Gelatineblatt (ca. 2 Blätter)4 g
-
Wasser zum Einweichen
-
weiße Schokolade in Stücken (1 cm)85 g
-
Sahne400 g
-
Vanilleschote nur das Mark1
Karamell
-
Zucker100 g
-
Butter in Stücken50 g
-
Sahne Raumtemperatur25 g
Pecannuss-Karamell
-
Pecannüsse davon 10 g Optional310 g
-
Wasser25 g
-
Zucker115 g
-
Salz1 Prise
-
Haselnussöl2 EL
-
Blätterteig aus dem Kühlregal275 g
-
Puderzucker15 g
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 Stück
Sód
179 mg
Białko
11 g
Kalorie
4883 kJ /
1167 kcal
Tłuszcz
95 g
Błonnik
5.5 g
Tłuszcz nasycony
31 g
Węglowodany
76 g