• 

  1000 g de papas peladas y cortadas en cubos (1,5-2 cm)
• 

  4 huevos envueltos en plástico film
• 

  800 g de filete de pechuga de pavo, sin piel
• 

  20 g de mantequilla clarificada
• 

  sal para sazonar o al gusto
• 

  pimienta negra molida para sazonar o al gusto
• 

  50 g de poro cortados en trozos (3-4 cm)
• 

  50 g de cebolla cortada en trozos de (3-4 cm)
• 

  100 g de vino blanco
• 

  2 hojas de laurel frescas
• 

  500 g de agua
• 

  ½ cdita de sal o al gusto
• 

  50 g de aceitunas

Salsa Tonnato

• 

  6 de filetes de anchoa en aceite
• 

  1 - 2 pepinillos escurridos
• 

  200 g de atún enlatado en aceite
• 

  200 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 

  3 pizcas de sal o al gusto
• 

  2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto