Beef Wellington

Beef Wellington

5.0 3 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 10 godz. 10 min

8 porties

Składniki

Beef Wellington

ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
795 g
extra vergine olijfolie
100 g
mosterd
60 g
teentjes knoflook geschild
2
sjalot in stukken
45 g
verse bruine paddenstoelen
395 g
verse champignons de Paris
200 g
zout naar eigen smaak
1 tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl
verse tijm enkel de bladeren
5 takjes
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
paté (opcjonalnie) verzacht
85 g
bladerdeeg
2 vellen
eierdooiers losgeklopt
2
fleur de sel
1 tl

Saus

ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
200 g
olijfolie
30 g
boter
30 g
rode wijnazijn
2 tl
rode wijn bv. Merlot of Cabernet
755 g
zwarte peperkorrels
12
gedroogd laurierblad
1
verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
3 takjes
runderbouillon
500 g
500 g water
maïzena (zetmeel)
2 el
zout
½ tl

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 1510 mg

Białko 37 g

Kalorie 3012 kJ / 720 kcal

Tłuszcz 49 g

Błonnik 3 g

Tłuszcz nasycony 15 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Feesttafel 10 Przepisów
Beneluks

Klassiekers 27 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Chimichurri

5min

Sate Ayam

1h 30min

Kimchi mac&cheese

50min

Hainanese kiprijst

1h 20min

Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie

1h 5min

Vegan Brownies

2h 40min

Lolly's

40min

Manakeesh, Libanese gekruide flatbread

3h 20min

Beef laab

1h 5min

Dim sum 'Sieuw mai'

2h

Kip katsu curry met rijst

1h 40min

Vegan red velvet cupcakes

4h