Urządzenia i Akcesoria
Cheesecake desconstruído com morangos
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 4 godz. 25 min
10 doses
Składniki
Massa quebrada
-
açúcar40 g
-
limão (casca, só a parte amarela), de preferência biológico1
-
manteiga à temperatura ambiente60 g
-
gemas de ovo2
-
vagem de baunilha só as sementes1
-
sal1 pitada de
-
farinha tipo 55 mais q.b. p/ polvilhar110 g
Recheio
-
folhas de gelatina neutra (2 g cada)3
-
Água fria q.b. p/ hidratar
-
leite400 g
-
gemas de ovo4
-
açúcar80 g
-
amido de milho10 g
-
farinha tipo 5530 g
-
sal1 pitada de
-
natas c/ 30% de gordura bem frias100 g
-
queijo mascarpone250 g
-
açúcar baunilhado1 c. chá de
Molho de morango
-
açúcar60 g
-
água60 g
-
sumo de limão1 c. chá de
-
morangos cortados em metades250 g
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 dose
Sód
149 mg
Białko
8 g
Kalorie
2292 kJ /
547 kcal
Tłuszcz
36 g
Błonnik
1 g
Tłuszcz nasycony
12 g
Węglowodany
49 g
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Portugalia
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