Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

3.3 4 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porción

Składniki

4 rebanadas de solomillo aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
½ cdita de sal
30 g de jugo de limón amarillo
agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
30 g de mantequilla en cubos
80 g de Marsala, seco o dulce o vino dulce
200 g de agua
¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado
600 g de camote en piezas (2-3 cm)
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de pimienta verde conservado, drenado
1 - 2 pizca de sal fina
40 g de mantequilla en piezas
1 - 2 cda de salsa de soya
½ cdita de jengibre en polvo
½ cdita de ajo en polvo
1 cda de mantequilla para saltear

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porción

Sód 891 mg

Białko 46 g

Kalorie 2770 kJ / 660 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 18 g

Węglowodany 39 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

CREATIVIDAD CON SABOR 15 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Lomo de cerdo al horno

Lomo de cerdo al horno

1 godz. 35 min

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

35 min

Chuletas de cerdo con salsa de piña y patatas asadas al vacío TM6

Chuletas de cerdo con salsa de piña y patatas asadas al vacío TM6

3 godz. 25 min

Solomillo de cerdo al vapor (1500 g)

Solomillo de cerdo al vapor (1500 g)

35 min

Espárragos con mantequilla balsámica

Espárragos con mantequilla balsámica

35 min

Atún con salsa Vierge

Atún con salsa Vierge

50 min

Hamburguesa trufada

Hamburguesa trufada

40 min

Pescado en salsa criolla con leche de coco

Pescado en salsa criolla con leche de coco

35 min

Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

50 min

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

1 godz. 20 min

Picaña rostizada con papas y cebollas cambray

Picaña rostizada con papas y cebollas cambray

2 godz. 30 min

Papas rostizadas TM6

Papas rostizadas TM6

1 godz. 15 min