Słodko-kwaśny sos z cukinii i papryki

Name: Słodko-kwaśny sos z cukinii i papryki
Prep time: 35 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 3 słoiki
Ingredients: 1000 g cukinii; 20 g soli; 500 g czerwonej papryki; 350 - 370 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 60 g wody; 80 g octu, białego; 100 g cukru; 200 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki curry, mielonego; ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; ½ łyżeczki oregano, suszonego; ½ łyżeczki bazylii, suszonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.8 13 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 9 godz.

3 słoiki

Składniki

1000 g cukinii pokrojonej w 1 cm ćwierćplastry
20 g soli
500 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (ok. 0,5 x 5 cm)
350 - 370 g cebuli przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
60 g wody
80 g octu, białego
100 g cukru
200 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki curry, mielonego
½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
½ łyżeczki oregano, suszonego
½ łyżeczki bazylii, suszonej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego