Wiosenna potrawka z warzywnym ryżem

Name: Wiosenna potrawka z warzywnym ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g marchewki; 150 g cukinii; 1000 g wody; 1 ¼ łyżeczki soli; 20 g oleju; 200 g ryżu białego, długoziarnistego; 300 - 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 - 400 g warzyw, mieszanych; 40 g masła; 30 g mąki pszennej; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; koperek, świeży

4.5 24 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

150 g marchewki pokrojonej na kawałki
150 g cukinii pokrojonej na kawałki
1000 g wody
1 ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
20 g oleju
200 g ryżu białego, długoziarnistego np. basmati
300 - 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
300 - 400 g warzyw, mieszanych wiosennych, np. kalarepy, selera naciowego, marchewki, groszku mrożonego, pokrojonych w 2-3 cm kostkę (patrz wskazówka)
40 g masła pokrojonego na kawałki
30 g mąki pszennej
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
koperek, świeży posiekany, do dekoracji