Leek and Potato Soup

Name: Leek and Potato Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 12 oz leeks; 1 tsp salt; 1 oz extra virgin olive oil; 1 oz unsalted butter; 9 oz potatoes; 24 oz water; 1 pinch ground white pepper; 1 pinch ground nutmeg; 3 ½ oz whole milk; fresh chives

4.2 (109 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 6 portions

Składniki

12 oz leeks (white part only), cut into pieces
1 tsp salt, plus extra to taste
1 oz extra virgin olive oil
1 oz unsalted butter
9 oz potatoes, cut into pieces
24 oz water, divided
1 pinch ground white pepper
1 pinch ground nutmeg
3 ½ oz whole milk
fresh chives, chopped, to garnish
lub fresh flat leaf parsley, chopped, to garnish

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 641.3 kJ / 153.3 kcal
Białko: 2.3 g
Węglowodany: 16.3 g
Tłuszcz: 9.3 g
Tłuszcz nasycony: 3.5 g
Błonnik: 2 g
Sód: 413.7 mg