Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Dodatkowo wymagane
Osłona noża miksującego
Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 4 godz. 30 min
4 Portionen
Składniki
Kalbsbeinscheibe
-
Petersilienblätter5 g
-
Knoblauchzehe1
-
Zitronenschale, gerieben2 TL
-
Staudensellerie in Stücken (4 cm)30 g
-
Möhre in Stücken (4 cm)70 g
-
Zwiebeln geviertelt150 g
-
Olivenöl65 g
-
Kalbsbeinscheiben (je ca. 230 g)4
-
Weizenmehl zum Bemehlen
-
Butter25 g
-
trockener Weißwein50 g
-
Salz2 Prisen
-
Pfeffer2 Prisen
-
passierte Tomaten, aus der Dose150 g
-
Fleischbrühe, flüssig300 g
Safran-Risotto
-
Schalotte halbiert30 g
-
Butter40 g
-
Olivenöl40 g
-
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio, Kochzeit 14 Minuten)320 g
-
trockener Weißwein100 g
-
Fleischbrühe, flüssig750 g
-
Safran1 - 2 Prisen
-
Salz5 g
-
geriebener Parmesan40 g
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 Portion
Sód
1854 mg
Białko
114 g
Kalorie
6327 kJ /
1512 kcal
Tłuszcz
79 g
Błonnik
2.7 g
Tłuszcz nasycony
29 g
Węglowodany
79 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Lammkarree mit Pilzrisotto
40 min
Salmorejo
10 min
Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente
30 min
Teriyaki-Lachs vakuumiert
1 godz. 20 min
Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen
45 min
Vitello Tonnato
24 godz.
Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise
1 godz. 10 min
Zitronen-Joghurt-Panna-Cotta
6 godz. 30 min
Rote-Bete-Tarte
1 godz. 30 min
Maracuja-Crème-brûlée
4 godz.
Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme
1 godz. 45 min
Zitronen-Basilikum-Hähnchen-Pasta
35 min