Cheesecake de Sf. Valentin

Baza

• 40 g unt nesărat, tăiat bucăți
• 40 g biscuiți cu caramel
• 30 g biscuiți cu unt, tip petit beurre
• ½ linguriță scorțișoară măcinată

Crema de brânză

• 50 g afine congelate
• 300 g cremă de brânză
• 120 g brânză de vaci proaspătă, 40% grăsime
• 100 g zahăr brun
• 15 g amidon de porumb
• 75 g frișcă lichidă
• 1 ou
• 10 g zeamă de lămâie

Cremă de smântână

• 200 g smântână fermentată, 20% grăsime
• 25 g frișcă lichidă
• 25 g zahăr brun
• 20 g zahăr vanilat, preparat în casă
• 20 g zeamă de lămâie
• 50 g afine congelate, decongelate