Lískooříškový dort s ovocem a čerstvým sýrem

Těsto

• 200 gramů máslových sušenek
• 100 gramů másla, na kousky
• 80 gramů lískooříškových sušenkových kuliček, např. Giotto

Ovocná omáčka

• 300 gramů různého bobulového ovoce, čerstvého, nebo zmraženého, předem rozmrazeného
• 100 gramů malinové šťávy
• 10 gramů kukuřičného škrobu

Smetanová náplň s čerstvým sýrem a dokončení

• 125 gramů krupicového cukru
• 6 plátků citrónové kůry, tence oloupané
• 120 gramů lískooříškových sušenkových kuliček, např. Giotto
• 400 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
• 2 sáčky želatiny v prášku, sladké, citrónové (každý po 12 g)
• 150 gramů vody
• 50 gramů vanilkového cukru
• 250 gramů nízkotučného tvarohu
• 400 gramů čerstvého sýra
• 250 gramů různého bobulového ovoce, čerstvého