Pizza fără gluten,cu ierburi aromate

Aluat fără gluten

• 1 lingură ulei de măsline extravirgin, plus pentru uns
• 170 g făină de orez brun
• 85 g făină de manioc
• 2 linguri amidon de cartofi
• 1 lingură miere
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță pătrunjel uscat
• ½ linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat
• 1 ambalaj drojdie uscată
• 1 ou mare (63-73 g)
• 170 g apă

Asamblare

• 3 linguri sos pesto
• mozzarella, proaspătă (aprox. 225 g), feliată, după gust
• ulei de măsline, pentru uns
• 1 roșie prunișoară, feliată
• frunză de busuioc proaspăt, pentru ornat