Wersje kompatybilne
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Wartości odżywcze
- na 1 porție
- Kalorie
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Białko
- 55.2 g
- Węglowodany
- 72.6 g
- Tłuszcz
- 99 g
- Tłuszcz nasycony
- 60.7 g
- Błonnik
- 3.8 g
- Sód
- 1738 mg
Alternatywne przepisy
Pui San Fernando
55min
Jeleu de chilli și mere
Brak ocen
Burgeri din sfeclă roșie cu ceapă caramelizată
3hod. 10min
Piept de pui cu cușcuș în stil arab
45min
Linguine cu bacon și crevete
35 min
Salată de castraveți cu mărar și dressing de smântână
10min
Piept de curcan sous-vide, cu citrice
Brak ocen
Hornazo
Brak ocen
Salată de varză neagră și năut prăjit
25 min
Crostini cu pastă de măsline și carne de vită
Brak ocen
Porchetta cu pere și ceapă
12 Std.
Iaurt de cocos (vegan)
12h 25min