Lasagna cu Ragu de legume

• 200 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)

Ragu de legume

• 150 g ceapă, tăiată sferturi
• 40 g ulei de măsline extravirgin
• 300 g dovlecei, tăiați în bucăți (5 mm)
• 300 g morcovi, descojiți, tăiați în bucăți (5 mm)
• 100 g țelină tulpină, tăiată în bucăți (5 mm)
• 100 g vin alb, sec
• 500 g roșii cuburi, din conservă
• 15 g sare de mare, fină
• 1 priză piper negru măcinat

Béchamel

• 1000 g lapte integral
• 80 g unt nesărat, tăiat în bucăți
• 100 g făină
• 1 linguriță sare de mare, fină
• 1 - 2 prize nucșoară măcinată, după gust

Finalizare

• 250 g lasagne cu ou (10 x 20 cm)