Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto

Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto

4.7 1.0K ocen
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 45 min
4 Portionen

Składniki

Pesto
  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Basilikum abgezupft
    50 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Pinienkerne, geröstet
    50 g
    50 g Mandeln, blanchiert
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Olivenöl
    50 g
  • Wasser (siehe Tipp)
    50 g
Tomatensalat
  • Essig
    30 g
  • Olivenöl
    60 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Zucker
    ½ TL
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    ¼ TL
  • Cherry-Tomaten halbiert
    450 g
  • rote Zwiebeln in Ringen (2 mm)
    100 g
Risotto und Fertigstellung
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Risottoreis
    250 g
  • Wasser
    500 g
  • Weißwein, trocken
    150 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 geh. TL
    2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Salz
    1 - 2 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Burrata abgetropft, in Stücken
    250 g

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 929 kcal / 3885 kJ
Białko 27 g
Tłuszcz 59 g
Węglowodany 68 g
Błonnik 3.7 g
Tłuszcz nasycony 16 g
Sód 2037 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...