Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 19 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

8 portions

Składniki

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 557.9 kcal / 2334.4 kJ

Białko 38 g

Tłuszcz 32.4 g

Węglowodany 29.5 g

Błonnik 1.9 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Sód 907.2 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Tray bakes in cast iron 20 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)

Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)

1 godz. 15 min

Boulangère potatoes

Boulangère potatoes

1 godz. 40 min

Caramelised sherry vinaigrette

Caramelised sherry vinaigrette

25 min

Beer Can Burger with Beer Mushrooms

Beer Can Burger with Beer Mushrooms

2 godz. 10 min

Asparagus and saffron risotto

Asparagus and saffron risotto

35 min

Beef stock paste

Beef stock paste

3 godz.

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

1 godz. 50 min

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30 min

Pil pil sauce

Pil pil sauce

5 min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2 godz. 10 min

Ham and cheese canelé

Ham and cheese canelé

49 godz.

French onion soup (Soupe à l’oignon)

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1 godz.