Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 22 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

8 portions

Składniki

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 907.2 mg

Białko 38 g

Kalorie 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Tłuszcz 32.4 g

Błonnik 1.9 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 29.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Tray bakes in cast iron 20 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Prawn and saffron arancini

25 godz.

Soula's Spanakopita

1 godz. 35 min

Surf and turf with pink peppercorn sauce

45 min

Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)

30 min

White bean purée and anchovy on crostini

45 min

Mushroom and chicken vol-au-vents

1 godz. 40 min

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55 min

Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)

6 godz. 30 min

Butterflied spicy chicken with potatoes and coriander dip

2 godz. 30 min

Mai Tai

10 min

Frozen mojito cheesecake

24 godz. 25 min

Pineapple passionfruit tart

4 godz. 30 min