Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 21 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

8 portions

Składniki

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 907.2 mg

Białko 38 g

Kalorie 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Tłuszcz 32.4 g

Błonnik 1.9 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 29.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Tray bakes in cast iron 20 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Thai Coconut Lemongrass Chicken Soup

50 мин.

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30 мин.

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

2ч. 20 мин.

Rich Fruit Cake

25ч. 25 мин.

Beef cheek Bourguignon

5ч. 25 мин.

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

2ч. 20 мин.

Cider-brined pork chops with apple dressing

2ч. 20 мин.

Beef tapenade crostini

1ч. 40 мин.

Biltmore Lavender and Tellicherry Pepper Osso Buco

2ч. 45 мин.

Korean Bo ssam

29ч. 20 мин.

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2ч. 10 мин.

Pork and prawn dumplings

55 мин.