Moka dort

Moka krém

• 125 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
• 1 vanilkový lusk, vyškrábaná semínka
• 1 špetka soli
• 125 gramů vařené kávy
• 40 gramů cukru moučky
• 20 gramů škrobu
• 1 žloutek

Lanýžový krém

• 300 gramů bílé čokolády, na kousky
• 100 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
• 50 gramů másla, na kousky
• 50 gramů pomerančového likéru

Čokoládový korpus

• 6 vajec
• 80 gramů hladké mouky
• 80 gramů škrobu
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 4 polévkové lžíce strouhaných lískových ořechů
• 2 polévkové lžíce kakaového prášku
• 150 gramů cukru moučky
• 1 špetka soli

Kompletace a zdobení

• 100 gramů hořké čokolády, na kousky
• 160 gramů másla, na kousky