Pomerančový koláč

Korpus

• 4 bílky
• 130 gramů másla, na kousky
• 4 žloutky
• 250 gramů cukru krupice
• 120 gramů hrubé mouky
• 100 gramů bramborového škrobu, např. Solamylu
• 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
• pomerančová kůra z 1 pomeranče
• 40 gramů pomerančové šťávy, čerstvě vymačkané
• 250 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku

Poleva

• pomerančová šťáva, čerstvě vymačkaná ze 2 pomerančů
• 100 gramů cukru moučky
• 1 pomeranč, střední velikost