Jehněčí plátky s citrónovými bramborami

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, velký
• 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
• 1 čajová lžička oregána, suchého
• 3 špetky soli
• 1 špetka pepře, mletého
• 440 gramů jehněčího masa, 4 steaky
• 1000 gramů vody

Brambory

• 750 gramů brambor, malých
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička citrónové kůry, strouhané
• 4 lístky čerstvé máty

Mrkev

• 400 gramů mrkve, na kousky
• 1 čajová lžička kmínu drceného
• 10 gramů másla