Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon

Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon

4.3 14 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

6 raciones

Składniki

Mousse de calabacín y mascarpone

320 g de agua
200 g de calabacín con piel, en trozos de 2-3 cm
2 hojas de gelatina
100 g de queso mascarpone
1 cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal

Crujiente de beicon

250 g de beicon ahumado en lonchas

Risotto de azafrán

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de chalota en mitades
2 dientes de ajo
60 g de mantequilla en trozos
320 g de arroz de grano redondo
100 g de vino blanco
800 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
½ cucharadita sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1509.2 mg

Białko 15.8 g

Kalorie 3161 kJ / 755 kcal

Tłuszcz 55.2 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 30.3 g

Węglowodany 45.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Risotto a la milanesa

30 Min

Risotto de parmesano y tomates secos

35 Min

Salsa de cebolla roja y vino tinto (para carnes rojas)

30 Min

Arroz cremoso con gorgonzola y aguacate

35 Min

Risotto integral de espárragos y puerros

1 Std.

Ternera Stroganoff

1 Std.

Chutney de cebolla roja caramelizada

24 Std.

Risotto affumicato

30 Min

Sorrentinos con salsa cremosa de tomate

1 Std. 45 Min

Risotto de remolacha y queso de cabra

45 Min

Risotto al vino tinto

25 Min

Risotto para uno

20 Min