Aripioare de pui picante (tip Buffalo)

Dressingul de brânză albastră

• 100 g maioneză (vezi recomandarea)
• 120 g smântână fermentată, de orice tip
• 50 g lapte
• 60 - 100 g brânză albastră, tăiată bucăți (3 cm)
• 2 prize piper negru măcinat

Sosul iute

• 180 g unt, tăiat bucăți
• 90 g miere
• 375 g sos iute (vezi recomandarea)

Aripioarele de pui (tip Buffalo)

• 2000 g aripioare de pui, părțile din mijloc, cu piele
• 2 linguri praf de copt
• 1 lingură boia de ardei
• 1 - 2 lingurițe sare, după gust
• țelină tulpină, tăiată bastonașe, pentru servit