Focaccia verde

Těsto

• 20 gramů olivového oleje, plus navíc na vymazání
• 120 gramů vody
• ½ kostky čerstvého droždí (20 gramů)
• ½ čajové lžičky cukru
• 250 gramů hladké mouky
• 1 čajová lžička soli

Dip a dokončení

• 150 gramů šalotky, napůl
• 20 gramů másla
• 200 gramů avokáda, zralého, na kousky (3 cm)
• 200 gramů čerstvého sýru
• ½ čajové lžičky soli
• ½ čajové lžičky mletého černého pepře
• ½ čajové lžičky cukru
• 50 gramů rozinek
• ½ čajové lžičky kari
• 150 gramů cherry rajčat, napůl
• 40 gramů rukoly na kousky (2 cm)