Apfelrotkohl

Name: Apfelrotkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Äpfel; 500 g Rotkohl; 1 Zwiebel; 40 g Schmalz; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 30 g Rotweinessig; 30 g Zucker; ½ TL Salz; 1 Prise Piment; 150 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Rotwein; 2 Wacholderbeeren; 50 g rotes Johannisbeergelee

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

Liczba porcji 4 Portionen

Składniki

200 g Äpfel (z.B. Boskop), in Stücken
500 g Rotkohl, in Stücken
1 Zwiebel (60 g), halbiert
40 g Schmalz
lub 40 g Butter
1 Lorbeerblatt, getrocknet oder frisch
30 g Rotweinessig
30 g Zucker
½ TL Salz
1 Prise Piment
150 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
lub 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
100 g Rotwein
2 Wacholderbeeren
50 g rotes Johannisbeergelee

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 981 kJ / 235 kcal
Białko: 3 g
Węglowodany: 28 g
Tłuszcz: 11 g
Błonnik: 4.4 g