Gewürzpaste für Gemüsebrühe

Name: Gewürzpaste für Gemüsebrühe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Schraubglas
Ingredients: 50 g Parmesan; 200 g Staudensellerie; 250 g Möhren; 100 g Zwiebeln; 100 g Tomaten; 150 g Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 50 g frische Champignons; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 6 Zweiglein gemischte, frische Kräuter; 4 Stängel Petersilie; 120 g grobes Salz; 30 g trockener Weißwein; 1 EL Olivenöl

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 1 Schraubglas

Składniki

50 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
200 g Staudensellerie, in Stücken (siehe Tipp)
250 g Möhren, in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Tomaten, in Stücken
150 g Zucchini, in Stücken
1 Knoblauchzehe
50 g frische Champignons
1 Lorbeerblatt, getrocknet
6 Zweiglein gemischte, frische Kräuter (z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), abgezupft
4 Stängel Petersilie
120 g grobes Salz
30 g trockener Weißwein
lub 30 g Wasser
1 EL Olivenöl

Wartości odżywcze: na 1 Schraubglas
Kalorie: 2226 kJ / 533 kcal
Białko: 28 g
Węglowodany: 34 g
Tłuszcz: 29 g
Błonnik: 18.4 g