Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 384 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 25 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 - 3 filetti di acciughe sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (opcjonalnie)
3 tuorli

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 37.7 g

Kalorie 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Tłuszcz 64.1 g

Błonnik 0.7 g

Węglowodany 2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Idee gustose 177 Przepisów
Włochy

Il tuo Cookidoo® 2025 10 Przepisów
Włochy

Le mie ricette 198 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Torta di carote

1 godz. 10 min

Torta tenerina

1 godz. 10 min

Dado di carne

45 min

Pasta brisée

10 min

Cavolfiori gratinati

50 min

Spumone ai frutti di bosco

10 min

Zabaione

15 min

Mousse di prosciutto, tonno o formaggio

10 min

Insalata russa

1 godz.

Gnocchi alla romana

1 godz. 15 min

Roastbeef

55 min

Crema gianduia

15 min