Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 366 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 25 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 - 3 filetti di acciughe sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (opcjonalnie)
3 tuorli

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 37.7 g

Kalorie 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Tłuszcz 64.1 g

Błonnik 0.7 g

Węglowodany 2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Idee gustose 177 Przepisów
Włochy

Il tuo Cookidoo® 2025 10 Przepisów
Włochy

Le mie ricette 198 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Besciamella (senza glutine)

15 min

Dado di carne

45 min

Pasta brisée

10 min

Pesce al vapore con verdure miste

1 godz. 20 min

Mousse di prosciutto, tonno o formaggio

10 min

Crema gianduia

15 min

Insalata russa

1 godz.

Gnocchi alla romana

1 godz. 15 min

Roastbeef

55 min

Budino al cioccolato

6 godz. 15 min

Passatelli

45 min

Spumone ai frutti di bosco

10 min