Éclairs

Éclairs

2.5 31 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 4 godz.

12 Stück

Składniki

Vanillecreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Mokkacreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Espressopulver, löslich
3 EL
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Brandteig

Wasser
200 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Salz
½ TL
Mehl
130 g
Eier (Kl. M)
3

Glasur und Füllung

Puderzucker
80 g
Erdbeerkonfitüre (ohne Stücke)
20 g
Zitronensaft
2 EL
Kaffee, aufgebrüht heiß
15 g
Espressopulver, löslich
½ TL
Erdbeeren
250 g
Puderzucker (2 TL)
10 g
Amarenakirschen, in Sirup abgetropft, 3 EL Sirup aufgefangen
50 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 5 g

Kalorie 1400 kJ / 332 kcal

Tłuszcz 18 g

Węglowodany 34 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 2/2017 72 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Windbeutel mit Mocca-Sahne-Füllung

2 Std.

Eclairs

2 Std. 30 Min

Dreikönigsküchlein

3 Std.

Eclairs mit Karamellcreme

4 Std.

Brandteig

2 Std.

Himbeer-Baiser-Rolle

1 Std.

Mille-feuille vom Weinbergpfirsich

1 Std.

Eclairs mit Blaubeerfüllung

2 Std. 30 Min

Vanillering

4 Std.

Erdbeer-Macarons

26 Std.

Frischkäse-Éclairs

2 Std.

Apfel-Mandel-Cupcakes mit Karamellcreme

2 Std. 30 Min