Urządzenia i Akcesoria
Floating Islands
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 40 min
6 portions
Składniki
Vanilla Sauce (Crème Anglaise)
-
milk450 g
-
egg yolks from medium eggs6
-
sugar70 g
-
vanilla sugar, homemade15 g
Meringue Islands
-
sugar30 g
-
egg whites from medium eggs6
-
fine sea salt1 pinch
-
liquid caramel (opcjonalnie) (see tip)30 g
-
pistachio nuts, unsalted, shelled (opcjonalnie) chopped25 g
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
10 g
Kalorie
887 kJ /
212 kcal
Tłuszcz
9 g
Błonnik
0 g
Węglowodany
23 g