Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 9 godz. 30 min

4 porce

Składniki

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (opcjonalnie) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porci

Białko 29 g

Kalorie 1539 kJ / 367 kcal

Tłuszcz 15 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 16 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

To je maso! 9 Przepisów
Czechy

Może spodoba Ci się również...

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

1 godz. 30 min

Hovězí Stroganoff

35 min

Ras el hanout

5 min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2 godz. 30 min

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

49 godz. 5 min

Králičí filet se slaninou a kuskusem z brokolice

1 godz.

Rizoto s mořskými plody a chorizem

1 godz. 5 min

Roastbeef s hořčičnou omáčkou

1 godz. 30 min

Římské gratinované artyčoky

45 min

Jehněčí ragú s řapíkatým celerem a čerstvými bylinkami

1 godz.

Cuketové rizoto s krevetami

1 godz. 15 min

Dušené hovězí stew

1 godz. 40 min