Pasztet po krakowsku
TM5 TM6

Pasztet po krakowsku

4.5 (59 ocen)

Składniki

Przyprawa uniwersalna

  • 250 g suszonej włoszczyzny
  • 3 łyżki kurkumy, mielonej
  • 2 łyżki czosnku, granulowanego
  • 80 g soli morskiej, gruboziarnistej

Pasztet

  • 1000 g wody
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 500 g golonki, bez skóry i kości, pokrojonej na kawałki
  • 300 g wołowiny, pokrojonej na kawałki
  • 50 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 50 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 50 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 30 g cebuli
  • masło, do natłuszczenia formy
  • bułka tarta, do posypania formy
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 - 1 ½ łyżeczki soli
  • 50 g bułki, suchej, wcześniej namoczonej, dokładnie odciśniętej z wody
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
330 kJ / 79 kcal
Białko
6.2 g
Węglowodany
2.7 g
Tłuszcz
5 g
Błonnik
0.3 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy