• 

  100 g de chou rouge
• 

  100 g de betterave crue dorée
  100 g de betterave rouge, cuite
• 

  100 g de laitue iceberg
• 

  100 g de tomates cerise
• 

  100 g de poivron jaune
• 

  100 g d'avocat
• 

  150 g de carottes

Vinaigrette

• 

  120 g de mayonnaise
• 

  25 g de moutarde
• 

  25 g de vinaigre
• 

  30 g d'huile d'olive
• 

  50 g de lait
• 

  ½ c. à café de sel
• 

  ½ c. à café de poivre noir, moulu
• 

  ½ c. à café de paprika, fumé, moulu
• 

  50 g de germes de légumes mixtes
• 

  4 pincées de sel
• 

  4 pincées de poivre noir, moulu
• 

  200 g de fromage blanc (quark)
• 

  8 tranches de pain complet environ (35-40 g chacun)