Sos koperkowy z łososiem

Name: Sos koperkowy z łososiem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 20 g koperku, świeżego; 60 g cebuli szalotki; 3 ząbki czosnku; 600 g mleka; 400 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 30 g skrobi ziemniaczanej; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1 ½ łyżeczki soli; 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 500 - 600 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry

4.0 9 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

6 porcji

Składniki

20 g koperku, świeżego tylko liście
60 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
600 g mleka
400 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
30 g skrobi ziemniaczanej

30 g skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
1 ½ łyżeczki soli
1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
500 - 600 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry i ości, pokrojonego na 2 cm kawałki
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)