Αρνίσια παϊδάκια με ρατατούιγ, φασολάκια και πατάτες ογκρατέν

Name: Αρνίσια παϊδάκια με ρατατούιγ, φασολάκια και πατάτες ογκρατέν
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 1 κ.σ. βούτυρο; 80 γρ. ελαιόλαδο; 5 - 6 σκελίδες σκόρδο; 8 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο; 1 κ.γλ. πιπέρι, φρεσκοτριμμένο; 800 γρ. καρέ αρνιού; 800 γρ. πατάτες; 250 γρ. γάλα; 100 γρ. κρέμα γάλακτος; 3 κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο; 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη; 2 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; 200 γρ. μελιτζάνες; 200 γρ. κολοκυθάκια; 150 γρ. κίτρινη πιπεριά; 150 γρ. κόκκινη πιπεριά; 100 γρ. κρεμμύδι; 70 γρ. λευκό κρασί; 150 γρ. νερό; 20 γρ. πελτέ ντομάτας; 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών; 500 γρ. πλατιά φασολάκια; 1 κ.σ. θρουμπί, φρέσκο; 200 γρ. ντομάτες; 1 κ.σ. φύλλα βασιλικού, φρέσκα

Brak ocen

Przygotowanie 1 godz. 25 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

6 μερίδες

Składniki

βούτυρο και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
1 κ.σ.
ελαιόλαδο και ακόμα 1 κ.σ. για τα φασολάκια, και επιπλέον ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα του αρνιού
80 γρ.
σκελίδες σκόρδο
5 - 6
θυμάρι, φρέσκο μόνο τα φύλλα
8 κλωνάρια
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
1 κ.γλ.
καρέ αρνιού (σειρά από αρνίσια παϊδάκια, σε ένα κομμάτι)
800 γρ.
πατάτες ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κομμάτια (3 εκ.)
800 γρ.
γάλα
250 γρ.
κρέμα γάλακτος
100 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το αρνί
3 κ.γλ.
μοσχοκάρυδο, τριμμένο
¼ κ.γλ.
φρέσκια ρίγανη μόνο τα φύλλα
2 κλωνάρια
μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα
2 κλωνάρια
μελιτζάνες σε κύβους (περίπου 1,5 εκ.)
200 γρ.
κολοκυθάκια σε κύβους (περίπου 1,5 εκ.)
200 γρ.
κίτρινη πιπεριά σε κομμάτια (περίπου 1,5 εκ.)
150 γρ.
κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια (περίπου 1,5 εκ.)
150 γρ.
κρεμμύδι σε κομμάτια (περίπου 1,5 εκ.)
100 γρ.
λευκό κρασί
70 γρ.
νερό
150 γρ.
πελτέ ντομάτας
20 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών
1 κ.γλ.
½ κύβο ζωμού λαχανικών
πλατιά φασολάκια που έχετε κόψει τις άκρες τους
500 γρ.
θρουμπί, φρέσκο
1 κ.σ.
1 κ.γλ. θρουμπί, αποξηραμένο
ντομάτες σε κύβους (περίπου 1,5 εκ.)
200 γρ.
φύλλα βασιλικού, φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κ.σ.

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 μερίδα

Sód 1297.2 mg

Białko 31.6 g

Kalorie 4100.5 kJ / 980.1 kcal

Tłuszcz 70.6 g

Błonnik 10.7 g

Tłuszcz nasycony 28.4 g

Węglowodany 54.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chefs 20 Przepisów
Grecja

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Przepisów
Grecja

Może spodoba Ci się również...

Γλυκό ψυγείου με μήλα και κρέμα μπισκότου speculoos

Brak ocen

Γαύρος λαδορίγανη

4.6(5)

40 min

Κέικ με μύρτιλα, γλάσο από τυρί κρέμα, και κρέμα λεμονιού

5.0(1)

6 godz.

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Brak ocen

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 godz.