Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Brak ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 2 godz. 40 min

4 porções

Składniki

Creme de cogumelos

cogumelo "porcini" seco
10 g
água fervente
150 g
filé mignon em uma peça inteira
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta do reino preta em grão
¾ c. chá de
azeite
10 g
cogumelo Paris cortados em quartos
300 g
manteiga com ou sem sal
50 g
cebola
80 g
tomilho fresco somente as folhas
3 - 4 ramos de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada 1 rolo
250 g
ovo batido
1

Cenouras, purê e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas (3 cm aprox.)
600 g
batata cortada em pedaços aprox. 2 cm
1000 g
leite
350 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
manteiga com ou sem sal
25 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porção

Sód 2266.9 mg

Białko 54.3 g

Kalorie 4630.3 kJ / 1106.7 kcal

Tłuszcz 54.3 g

Błonnik 16.2 g

Tłuszcz nasycony 27.5 g

Węglowodany 102.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

15 Anos de Thermomix® Brasil 22 Przepisy
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Fricassé de bacalhau

50 min

Pão de batata sem glúten

2 godz. 30 min

Fagottini de Ricota

1 godz.

Cake pops de chocolate

Brak ocen

Ceviche de salmão - Peru

Brak ocen

Filé de peixe com vongoles, Batata doce assada e Pera com chocolate

Brak ocen

Risoto de pera com gorgonzola

30 min

Risoto de alcachofra com presunto Parma

30 min

Cocada de tabuleiro

42 min

Sorbet de banana com flocos de chocolate

5 min

Salmão com ervas, purê de mandioquinha e aspargos

30 min

Farinha de rosca aromatizada

10 min