Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Brak ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 2 godz. 40 min

4 porções

Składniki

Creme de cogumelos

cogumelo "porcini" seco
10 g
água fervente
150 g
filé mignon em uma peça inteira
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta do reino preta em grão
¾ c. chá de
azeite
10 g
cogumelo Paris cortados em quartos
300 g
manteiga com ou sem sal
50 g
cebola
80 g
tomilho fresco somente as folhas
3 - 4 ramos de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada 1 rolo
250 g
ovo batido
1

Cenouras, purê e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas (3 cm aprox.)
600 g
batata cortada em pedaços aprox. 2 cm
1000 g
leite
350 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
manteiga com ou sem sal
25 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porção

Sód 2266.9 mg

Białko 54.3 g

Kalorie 4630.3 kJ / 1106.7 kcal

Tłuszcz 54.3 g

Błonnik 16.2 g

Tłuszcz nasycony 27.5 g

Węglowodany 102.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

15 Anos de Thermomix® Brasil 22 Przepisy
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Suco de romã com gengibre

Ninguna valoración

Rolinhos de peru com maçã e sálvia

Ninguna valoración

Fagottini de Ricota

1h

Polenta de canjica branca

1h

Coxas de frango teriyaki

2h

Torta de limão com mirtilos e amoras

1h 20min

Drink Blue

5min

Molho de maracujá

12min

Molho de alcaparras

Ninguna valoración

Verrine de Frutas Vermelhas

Ninguna valoración

Risoto de presunto Parma com figo

30min

Sorbet de manga e laranja

10min