Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Souse-vide vepřová panenka
- 600 gramů vepřové panenky
- ½ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- 20 gramů másla
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
- 2 stroužky česneku
- 20 gramů másla
- 20 gramů sušených hub
- 210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 špetka mletého černého pepře
- 1 čajová lžička hovězího bujónu, tekutého, ve skleničce
- Wartości odżywcze
- na 1 porci
- Kalorie
- 1762.4 kJ / 421.2 kcal
- Białko
- 32.9 g
- Węglowodany
- 7.1 g
- Tłuszcz
- 29.1 g
- Tłuszcz nasycony
- 14.9 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sód
- 522.7 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Vepřové v mrkvi
2h
Grilovaná ryba a mořské plody s pepřovo-mandlovou omáčkou a bazalkovo-jogurtovým dipem
Brak ocen
Coleslaw s Multifunkčním kráječem Thermomix® pro TM6
10 min
Napa Kimchi
15h
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
3h 15 min
On-line 03 - Víceúrovňové vaření, výhody spolupráce
Brak ocen
On-line 02 - Vaříme, pečeme, funkce TM
Brak ocen
Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)
5 min
Sticky Gochujang marináda na kuřecí křidélka
Brak ocen
Rebarborové čatní
1h 30min
Portugalský chléb (Pão de água)
3h 30min
Cheesecake s bílou čokoládou a pistáciovou polevou
11 godz. 30 min