Riso pilaf

Riso basmati

• 1000 g di acqua
• 350 g di riso basmati (vedi suggerimento)
• 1 cucchiaino di sale

Tarka e finitura

• 80 g di cipolle, tagliate in quattro
• 25 g di ghi, burro chiarificato (vedi suggerimento)
• 2 stecche di cannella
• 6 capsule di cardamomo
• 1 cucchiaino semi di cumino
• 1 cucchiaino semi di coriandolo