Szukaj
Beef Wellington (Ben)

Beef Wellington (Ben)
4.7 15 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 10 godz. 10 min
8 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Beef Wellington
  • beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
    28 oz
  • extra virgin olive oil
    3 ½ oz
  • Dijon mustard
    2 oz
  • garlic cloves peeled
    2
  • shallot in pieces
    1 ½ oz
  • fresh cremini mushrooms
    14 oz
  • button mushrooms
    7 oz
  • salt to taste
    1 tsp
  • ground black pepper to taste
    ¼ tsp
  • fresh thyme leaves only
    5 sprigs
  • prosciutto (approx. 3.5 oz)
    8 slice
  • pâté (opcjonalnie) softened
    3 oz
  • puff pastry
    2 sheets
  • egg yolks slightly beaten
    2
  • Fleur de Sel
    1 tsp
Sauce
  • olive oil
    1 oz
  • unsalted butter
    1 oz
  • beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)
    7 oz
  • black peppercorns
    12
  • dried bay leaf
    1
  • fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
    3 sprigs
  • red wine vinegar
    2 tsp
  • red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
    25 ½ oz
  • beef broth
    16 oz
    16 oz water
  • salt
    ½ tsp
  • corn starch
    2 tbsp

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 720 kcal / 3012 kJ
Białko 37 g
Tłuszcz 49 g
Węglowodany 17 g
Błonnik 3 g
Tłuszcz nasycony 15 g
Sód 1510 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Stoneware Baking Essentials 19 Przepisów
Stany Zjednoczone
Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Przepisy
Stany Zjednoczone

Możesz także polubić...

Steamed Halibut with Romesco Sauce (Bill Yosses)

Steamed Halibut with Romesco Sauce (Bill Yosses)

3(11)

55 Min

Umami Paste

Umami Paste

4.5(8)

5 Min

Bananas Foster Bread Pudding

Bananas Foster Bread Pudding

4.5(7)

1 Std. 50 Min

Crispy Coconut Shrimp

Crispy Coconut Shrimp

4(21)

20 Min

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

4.5(57)

2 Std. 45 Min

Easy Cheese Souffles

Easy Cheese Souffles

4.5(17)

1 Std.

Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

5(47)

50 Min

Salted Caramel Ice Cream

Salted Caramel Ice Cream

4(10)

14 Std.

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

4(6)

45 Min

Eton Mess Parfait with Berry Sauce

Eton Mess Parfait with Berry Sauce

5(11)

9 Std.

Deviled Eggs

Deviled Eggs

4.5(25)

20 Min

Hollandaise Sauce

Hollandaise Sauce

4(70)

15 Min