Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

2 doses

Składniki

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 dose

Sód 6566.9 mg

Białko 54.7 g

Kalorie 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Tłuszcz 41 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 14.7 g

Węglowodany 21.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Faz o que te apetece 165 Przepisów
Portugalia

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Przepisów
Portugalia

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Przepisów
Portugalia

Może spodoba Ci się również...

Amêndoas de chocolate de leite e café

30min

Salada de Halloween com húmus sangrento

1h

Polvo com creme de curgete

1h 5min

Iogurtes de soja

14h

Gelado de caramelo salgado

14h

Iogurte natural no Varoma

12h

Mostarda de limão

12h

Pasta de grão

10min

Duo de sorvete e gelado tropical

24h

Bolachas crackers com descarte de massa-mãe

45min

Barras de aveia

55min

Gelado de pêssego e morango

5min