Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

2 doses

Składniki

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 dose

Sód 6566.9 mg

Białko 54.7 g

Kalorie 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Tłuszcz 41 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 14.7 g

Węglowodany 21.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Faz o que te apetece 165 Przepisów
Portugalia

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Przepisów
Portugalia

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Przepisów
Portugalia

Może spodoba Ci się również...

Refresco de morango e lúcia-lima

40 min

Biscoitos de gengibre com chocolate quente picante

40 min

Molho barbecue com manga

40 min

Tarte de maçã com crumble e merengue vegan

1 godz. 45 min

Sanduíche de cookies com manteiga de amendoim

30 min

Gelado cheesecake de mirtilo

14 godz. 35 min

Ameixas de Elvas em calda

144 godz. 30 min

Sorvete de melancia, melão e meloa

7 godz.

Chutney de ameixa

55 min

Massa fresca sem glúten

30 min

Croissants com mousse de atum

2 godz. 50 min

Sorvete de amora e mirtilo

5 min