Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

2 doses

Składniki

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 dose

Sód 6566.9 mg

Białko 54.7 g

Kalorie 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Tłuszcz 41 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 14.7 g

Węglowodany 21.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Faz o que te apetece 165 Przepisów
Portugalia

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Przepisów
Portugalia

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Przepisów
Portugalia

Może spodoba Ci się również...

Semifrio Eton Mess com molho de morango

9h

Doce de tangerina

1h 20min

Bebida energética de açafrão, cardamomo e amêndoa

6h 5min

Magia em sua casa - Bolo

1h 20min

Tarte de maçã coberta

2h

Doce de frutos silvestres

1h

Creme de frutos vermelhos

20min

Palitos de pão de alho

1h 30min

Refresco de morango e lúcia-lima

40min

Gelado cheesecake de mirtilo

14h 35min

Bolo com pera bêbeda

26h 30min

Chutney de ameixa

55min